写真はWOODBERRY COFFEE荻窪店でのカッピングの様子です。

カフェだけでなく焙煎所とラボも併設しているWOODBERRY荻窪店のラボスペースをお貸しいただき、いくつもの珈琲豆の中から様々な組み合わせや比率を試した結果、三丁目ブレンドのコンセプトである”ケーキや焼菓子に合い、香ばしさと程よい苦味に控えめな酸味のバランスが取れたコーヒー”を体現したブレンドを作っていただきました！
以前のブレンド同様にグァテマラ、タンザニアをベースにして香ばしさと適度なボディ感を作りつつ、WOODBERRYさんといえばでお馴染みのエルサルバドルを加えることでほのかに感じるハーバルな味わいで全体を引き締め、苦味の奥に穏やかな酸味と甘さを味わえるブレンドになっています。
水出しコーヒーの豆もこの新しい三丁目ブレンドを使用したものに切り替わっております、コーヒー好きな方にはハンドドリップの急冷と比べて抽出方法による味わいの違いを比べていただくのもおすすめです！