Chef

シェフの経歴

1964年、福島県の和菓子屋の長男として生まれる。

18歳の時に六本木の名店パンドラで修業を始める。当時のシェフは猪俣シェフ。

その後デザイナーズブランドによる代官山ラ・ポムヴェールなどで修業を重ね、

21歳で麻布のル・プロッテのシェフとして就任し、

13年間務める。

2000年二子玉川にシュクレペールをオープン。

★V6の番組Vシュランでのタルト対決で当店のプリンの乗ったタルトパスティスが1位を獲得しました。岡田准一さんがエスコート、篠原涼子さんがゲストでした。

★雑誌ブルータスの企画、東京一美味しいケーキ特集のプリン部門で当店のバニーユ(バニラプリン)が大賞を受賞いたしました。


テレビでご紹介いただきました。

2004年、フジテレビ系列 「VivaVivaV6」

2018年、テレビ東京 「アド街ック天国」

2019年、NHK BSプレミアム 「極上スイーツマジック」

2021年、日本テレビ 「1億3000万人のSHOWチャンネル」