Chef

シェフの経歴

1964年、福島県の和菓子屋の長男として生まれる。

18歳の時に六本木の名店パンドラで修業を始める。当時のシェフは猪俣シェフ。

その後デザイナーズブランドによる代官山ラ･ポムヴェールなどで修業を重ね、

21歳で麻布のルプロッテのシェフとして就任し、

13年間務める。

2000年二子玉川にシュクレペールをオープン。

★V6の番組Vシュランでのタルト対決で当店のプリンの乗ったタルトパスティスが1位を獲得しました。岡田准一さんがエスコート、篠原涼子さんがゲストでした。

★雑誌ブルータスの企画、東京一美味しいケーキ特集のプリン部門で当店のバニーユ(バニラプリン)が大賞を受賞いたしました。

2019年、NHK BSプレミアム 極上スイーツマジックで

放映されました。