シュクレペールのスタッフ紹介

はじめましてオーナーシェフの佐藤です。
　
　　
シェフのプロフィール：昭和３９年２月１８日福島の和菓子屋に生まれる
高校卒業後六本木の洋菓子店パンドラで修行
当時のシェフは、現在「オペラ通り」のオーナーシェフであられる猪俣シェフです。
その後代官山のラ・ポムベールで修行、
当時のシェフは、日本人ではじめてフランスのペルティエで、お給料をもらった横田シェフです。
現在新百合ヶ丘で、「ハルキ」のオーナーシェフです。
２３歳のときに麻布ル・プロッテのシェフに就任、
その後１３年間シェフとして働く。
２０００年５月１１日シュクレペールを独立オープンさせる。


現在4人の子供のパパ
お店の名前シュクレペールには
砂糖のパパ、あまーいパパと言う意味がありますが、
それは子煩悩なパパからとりました。
見た目はちょっと怖いシェフですが・・・
とっても優しいパパです。

色々とスタッフも入れ替わりの時期

新しく別のお店に修行へと向かったスタッフもいれば
夢をあきらめた人もいるかもしれない。
結婚へと決心したスタッフもいるかもしれないし
全く別の道へと歩みだした人もいる。

残されたスタッフと
新しく希望を胸に入ったスタッフと
シェフを信じて
スタッフ一丸となって
おいしいものを
安全なものを
お客様にお届けするために
自分や家族にも喜んで食べてもらえるお菓子たちを
一生懸命作る。
そして
自分自身向上していけたらと思う。
みんながシェフを信じてついてきてくれるように
シェフはみんなを信じています。
みんなの力を、夢を、愛を信じています。
一人でも多くのお客様に小さな幸せを届けるために

丸井溝口店スタッフ

Ｌａ　Ｒｏｎｄｅ　ラロンド