ガトーフロマージュ

ガトーフロマージュ
　a　牛乳・・・・・・・・・・５００ｃｃ
　a　クリームチーズ・・１５０ｇ
　a　バター・・・・・・・・１３５ｇ
　b　卵黄・・・・・・・・・・・７個
　b　砂糖・・・・・・・・・・・６０ｇ
　c　薄力粉・・・・・・・・・１９ｇ
　c　コーンスターチ・・・・３１ｇ
　d　卵白・・・・・・・・・・・７個
　d　砂糖・・・・・・・・・・・・９０ｇ
＊申し訳ございません。砂糖を９ｇと表示していましたが、９０ｇの間違いでした。
お詫びして訂正いたします。

　　　　　　　　　　　　　　作り方
　　①aを鍋に入れよく混ぜながら沸騰させる。
　　②ｂを白くなるまですりあわせる。
　　③ｃを良く混ぜふるっておく。
　　④、②③をあわせる。
　　⑤，④に①を入れ、クリームを作る。
　　⑥ｄで、６分立てのメレンゲを作り⑤と合わせる。
　　⑦型に流し、160℃で60分湯煎焼きする。